How to serve cognac properly

飲用干邑是一門融合傳統、精確方式與適當工具選擇的藝術。以下提供一份基本器具的完整指南，協助您獲得最佳的干邑體驗：

馬爹利的干邑因為精緻優雅的特質而聞名於世。
從細膩優雅的馬爹利VSOP，到強勁濃郁的馬爹利XO，每款干邑都受到調配與陳釀等多種因素的影響，而有不同的獨特風格。
這也是干邑的其中一個獨特之處。

不過，有一個因素可以提升任何干邑品嚐體驗，而且完全掌握在您的「手」中。
也就是為您的干邑選擇適合的酒杯，因為酒杯在品嚐與享用干邑時扮演了非常重要的角色，適當的酒杯大小與形狀能幫助釋放並增強干邑的各種風味。

1.玻璃器皿：喝干邑時要用什麼酒杯？

鬱金香杯：這種酒杯深受專家與首席釀酒師的青睞，開口狹窄、底部較寬，可將香氣集中並循環，增強鑑賞時的體驗。

干邑專家，尤其是首席釀酒師，較偏好使用鬱金香形的酒杯來品嚐，更能捕捉干邑的精髓。這種酒杯的形狀上窄下寬，有利於香氣的集中與循環，因而更容易鑑賞其中的風味。

球形酒杯（聞香杯）：世界各地的經典選擇，寬大的杯身可握在手中溫和地升溫，釋放出干邑的馥郁風味。建議使用25釐升球形酒杯來充分品嚐干邑蘊含的馥郁芳香。

這是世界各地用來盛裝干邑的經典酒杯，非常適合有經驗的業餘愛好者，但要充分欣賞干邑的馥郁芳香，最好使用25釐升的球形酒杯。

最後，無論您選擇鬱金香杯還是球形酒杯，請務必使用以透明玻璃製成的酒杯，因為享用干邑也要用眼睛欣賞其色澤與圓潤度。

威士忌杯（冰杯）：適合將干邑加冰塊飲用或作為調酒，有充足的空間可放入冰塊與調酒副材料。

最後請記得：無論您選擇鬱金香杯還是球形酒杯，或任何其他酒杯，請務必使用以透明玻璃製成的酒杯。

畢竟，飲用干邑不僅是為了享受美妙的口感與香氣，也要用眼睛欣賞其色澤與圓潤度。

2.酒瓶：干邑需要醒酒嗎？

將干邑裝入醒酒瓶主要是為了美觀，雖然對增強口感的作用有限，但醒酒瓶可以完美展現出干邑的濃郁琥珀色澤。

-如何將干邑倒入醒酒瓶？
干邑易受氧化，進而對口感與香氣產生負面影響，因此務必緩慢仔細地將干邑倒入醒酒瓶中。輕柔均勻而緩慢地倒酒可以防止過多的氧氣與干邑接觸，確保干邑的風味得以保留。將醒酒瓶裝滿，也有助於防止氧化。

-如何以最佳的方式將干邑存放於醒酒瓶中？
如果您選擇將干邑倒入醒酒瓶，必須妥善存放以保留風味。請記住下列幾點：
溫度變化可能會導致干邑變質。
干邑酒瓶應存放在溫和恆定的室溫下，而且濕度不宜過高。最佳溫度為15-20°C。
請務必將倒出的干邑存放在乾燥陰暗之處，因為過多日照會導致干邑的品質隨時間下降。
請將干邑垂直存放
無論是裝在原本的酒瓶或醒酒瓶中，都應將干邑垂直存放，防止瓶塞或軟木塞降解導致干邑受到汙染。

-干邑在醒酒瓶中可以保存多久？
像干邑這樣的烈酒可以無限期儲存。與葡萄酒不同，干邑一旦裝瓶就不會繼續陳年，可以保存多年，並且仍然非常適合飲用。
醒酒瓶必須妥善存放，因為干邑一旦暴露在空氣中就會開始變質，因此最好盡量減少醒酒瓶中未裝滿的空間。請注意，醒酒瓶的密封性可能不如原本的酒瓶嚴密。

3.托盤

漂亮的托盤能將干邑以優雅方式展示，來自著名干邑酒莊品牌的復古托盤，也可以作為談資。

4.酒櫃

正確儲存干邑及配件非常重要。酒櫃為酒瓶、玻璃器皿與工具提供整齊存放的安全空間。旋轉門、下拉式層架與專用酒架等，也兼具美觀與功能性。

5.調酒工具

對於喜歡以干邑為基底製作調酒的人來說，擁有適合的工具也非常重要：

量酒器：可精確測量各種成分。

搖酒器：調製與冰鎮的必備用具。

濾冰器：用於在倒酒時將冰塊與液體分離出來。

吧叉匙：非常適合攪拌以及將調酒分層。

6.冰鎮配件

如果您喜歡冰鎮或加冰的干邑：

冰桶：飲用時有冰塊備用。

冰塊夾或冰鏟：拿取冰塊時保持衛生。

選擇適合的器具不僅可以增進美觀，還能提升整體干邑飲用體驗，讓您充分品嚐其中馥郁的風味與芳香。